Souschef
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Uitzenden en detacheren |
| Uren | Zie onder |
| Locatie | Hoorn |
| Salarisindicaties | 0-5.000 |
| Opleidingsniveau | Zie onder |
| Organisatie | BaanBereik |
| Contactpersoon |
BaanBereik Zwaag +31229745010 |
Informatie
Als souschef ben je verantwoordelijk voor het coördineren en leiden van de keukenactiviteiten in nauwe samenwerking met de chef-kok. Je speelt een cruciale rol bij het waarborgen van de kwaliteit van gerechten, het beheren van de keukenbrigade, en het ontwikkelen van nieuwe menu-items. Met jouw leiderschapsvaardigheden draag je bij aan een positieve en efficiënte werkomgeving.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Leiden van de keukenbrigade en coördineren van dagelijkse activiteiten;
- Samenwerken met de chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten;
- Verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen;
- Toezien op naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen;
- Werken binnen gestelde budgetten;
- Actief bijdragen aan de ontwikkeling van de culinaire visie van het restaurant.
Omschrijving
Als souschef ben je verantwoordelijk voor het coördineren en leiden van de keukenactiviteiten in nauwe samenwerking met de chef-kok. Je speelt een cruciale rol bij het waarborgen van de kwaliteit van gerechten, het beheren van de keukenbrigade, en het ontwikkelen van nieuwe menu-items. Met jouw leiderschapsvaardigheden draag je bij aan een positieve en efficiënte werkomgeving.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Leiden van de keukenbrigade en coördineren van dagelijkse activiteiten;
- Samenwerken met de chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten;
- Verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen;
- Toezien op naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen;
- Werken binnen gestelde budgetten;
- Actief bijdragen aan de ontwikkeling van de culinaire visie van het restaurant.
Functie eisen
- Ruime ervaring in een culinaire omgeving, bij voorkeur als chef de partie of souschef;
- Gedegen kennis van keukenmanagement, technieken en trends;
- Leiderschapskwaliteiten;
- Creativiteit en innovatief denkvermogen met betrekking tot menu-ontwikkeling;
- Uitstekende communicatieve vaardigheden en probleemoplossend vermogen;
- Flexibiliteit om te werken tijdens avonden, weekenden en feestdagen.
