Operationeel Chefkok
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Direct bij werkgever |
| Uren | Zie onder |
| Locatie |
Westerhoven, Bergeijk |
| Salarisindicaties | 0-5.000 |
| Opleidingsniveau | Zie onder |
| Organisatie | Albron |
| Contactpersoon |
Albron 030-6695711 |
Informatie
Chefkok bij Center Parcs De Kempervennen
Dit is jouw kans om je eigen keuken te runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij Center Parcs De Kempervennen heb je met een grillrestaurant, snackbar, buffetrestaurant én grand café genoeg afwisseling in je werk. Als Operationeel Chef kok zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Je stuurt een team aan van ongeveer 10 collega's. Van zelfstandig werkend koks tot stagiaires. Gezond en duurzaam eten vinden we heel belangrijk bij Albron, de overkoepelende foodservice-organisatie. De meeste tijd ga jij stoppen in het bouwen aan je team, het perfectioneren van de gerechten en natuurlijk in het koken zelf.
Dagelijks ben je bezig met het:
- waarborgen van de kwaliteit en de recepten.
- doen van de bestellingen.
- Actief bezig houden met ontwikkeling championconcepten
- Operationeel verantwoordelijk voor vijf keukens op de Kempervennen
- naleven van de HACCP-regels.
- meewerken in de keukens
- jij zorgt er samen met het team voor dat de gasten worden verrast met lekkere gerechten
Omschrijving
Chefkok bij Center Parcs De Kempervennen
Dit is jouw kans om je eigen keuken te runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij Center Parcs De Kempervennen heb je met een grillrestaurant, snackbar, buffetrestaurant én grand café genoeg afwisseling in je werk. Als Operationeel Chef kok zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Je stuurt een team aan van ongeveer 10 collega's. Van zelfstandig werkend koks tot stagiaires. Gezond en duurzaam eten vinden we heel belangrijk bij Albron, de overkoepelende foodservice-organisatie. De meeste tijd ga jij stoppen in het bouwen aan je team, het perfectioneren van de gerechten en natuurlijk in het koken zelf.
Dagelijks ben je bezig met het:
- waarborgen van de kwaliteit en de recepten.
- doen van de bestellingen.
- Actief bezig houden met ontwikkeling championconcepten
- Operationeel verantwoordelijk voor vijf keukens op de Kempervennen
- naleven van de HACCP-regels.
- meewerken in de keukens
- jij zorgt er samen met het team voor dat de gasten worden verrast met lekkere gerechten
Functie eisen
Welke ingrediënten heb je hiervoor nodig?
Jij hebt contact met veel verschillende mensen. Van koks tot bediening en van leveranciers tot de receptie van Center Parcs. Daarom is het belangrijk dat je sociaal bent en een gezonde dosis mensenkennis hebt. Je hebt ervaring met het aansturen van teams en wil dat graag verder uitwerken. En als echte horecatijger weet jij als geen ander met stress om te gaan. Want zelfs met meerdere keukens onder je hoede houd je ook het hoofd koel als er iets misgaat. Tot slot blijft het allerbelangrijkste natuurlijk gewoon jouw passie voor gastvrijheid, eten en drinken. Samen met je team heb je één doel voor ogen: je gasten een geweldige avond bezorgen! Ook heb je:
- een diploma als zelfstandig werkend kok.
- minimaal 2 jaar ervaring met leidinggeven.
- de flexibiliteit om te werken met een wisselend rooster en weekenddiensten.
- genoeg kennis van het Engels om communiceren met je collega's.
- een passie voor eten, drinken en gastvrijheid.
