Chinees / Aziatisch specialiteitenkok , Chinese Specialty Chef

Heb jij passie en het talent voor het bereiden van mooie en verrassende gerechten? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze vestiging zijn we op zoek naar meerdere specialiteiten kok Chinese keuken niveau. Onze gasten serveer je dagelijks de mooiste gerechten. Als ervaren kok hecht je ook grote waarde aan versheid en kwaliteit van Chinese ingredienten. Met verse producten tover je authentieke smaken op tafel uit de Chinese keuken en bezorg jij onze gast een top avond!

Voor Specialiteitenkok Chinese keuken schaalniveau 5 bieden wij aan:

- Een bruto maandsalaris vanaf €2344,62.- tot 3500 EUR , op basis van een 38-urige werkweek volgens Nederlandse Horeca CAO;

- Een contract voor 38 uur (fulltime) per week;

- 25 vakantiedagen op basis van een 38-urige werkweek;

- 8% vakantietoeslag;

- Doorgroeimogelijkheden. Je blijft leren, zodat jij groeit en je salaris ook;

- Huisvesting is mogelijk;

- Werktijden in overleg;

- minimaal 1 jaar arbeidsovereenkomst met uitzicht op vast dienstverband.

Functie omschrijving specialiteiten kok Chinese keuken niveau 5:

1， Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 5.

2， Klaarmaken van voor-en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

3， Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

4， Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bestellingen

5， In een klein restaurant is de specialiteiten kok Chinese keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

6， Goede kennis van Oosterse ingredienten en hun gebruiken in de Chinese keuken.

7， Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

8， Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en - machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij de geheel schoonmaken van de keuken.

9， Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

10, Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef/allround kok deels kan overnemen.

Werkervaring:

- minimaal 2 jaar werk ervaring in professionele keuken;

- Werk- en denkniveau MBO-3

Taal:

- Nederlands is een pre maar niet noodzakelijk

- Engels / Chinees is een pre , maar niet noodzakelijk

The position of specialty chef means that you can prepare specialist Chinese / Asian dishes such as Peking Duck, Pork Belly and Roasted Pork. In addition, you are able to prepare complex wok dishes and work with multiple woks at the same time. You now work together with the chef at you are responsible for your own workstation